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打滷面做什麼鹵?開春我家喜歡番茄牛肉滷汁,易吸收還助消化 春天到了,萬物復甦,可是對於我們來說確是出現了習慣性的犯困現象,人易犯困,自然胃口就會變差,一般的飯菜自然就提不起興趣來了,慢慢的就會變得挑食而且脾氣暴躁,心情不佳了,每當這個時候我就會我就會給家人準備麵條,因為這是一款非常簡單而且容易消化的食物,如果有喜歡吃西紅柿的可以適當的放一個西紅柿加入面中,這樣既能調味又能提味,何樂而不為呢?這就是我們常說的西紅柿打滷面,非常的營養又好吃哦。 ... 【菜名】:番茄牛肉打滷面 【食材所需】:4個西紅柿,小青菜,牛肉片,1塊生薑,1勺料酒,1把麵條, 鹽 , 【烹飪過程】:做法 ... 1、首先在製作一些食物時,必須把需要的準備工作做好,首先呢就是要用到的西紅柿,這裡呢,小編習慣用4個,肥牛片也要準備一些,不用單購買,只需要平時涮火鍋用的即可以了,顏色這方面需要用到的就是新鮮的小青菜,準備1把足夠,如果有喜歡吃小生菜的朋友們也可以準備一些。 ... 2、將準備好的肥牛肉用涼水進行浸泡,浸泡出血水後洗凈,然後將牛肉片切成大小均勻的小段,然後放在碗裡,這時候需要加入鹽,生薑,料酒,用筷子或者手抓勻,目的是為了將腥味去除。 ... 3、將準備好的西紅柿洗凈,然後用小刀子將西紅柿頂部切成十字狀的,現在需要將其放入煮開的開水中,加熱煮燙20幾秒的時間,我們這樣做的目的是將西紅柿的外皮撕下來。 ... 4、煮好的西紅柿晾涼後將西紅柿的根蒂切掉,然後把西紅柿的外皮撕去,這時候就需要用工具將西紅柿慢慢切成大約1cm的見方小丁,放在碗中備用。 ... 5、準備好鍋,在鍋燒熱後加入適量的食用油,然後加火燒熱,將切好的西紅柿放入鍋中進行翻炒,這樣做的目的是為了使鹵酸爽可口,如果喜歡吃酸的朋友們可以適當的西紅柿多放一些進行翻炒。 ... 6、慢慢的翻炒一段時間後需要進行觀察,直到西紅柿炒成泥,將準備好的開水加入其中,再次加火煮開,將醃製好的牛肉片放入鍋中用勺子進行均勻攪拌即可。 ... 7、將準備好的小青菜洗乾淨後用刀子進行切碎,切碎後直接倒入番茄牛肉湯里,這時候需要加鹽進行調味,這時候需要注意的是要嘗試味道。 ... 8、這時候番茄牛肉鹵就算是做好了,這時候需要將鍋中的鹵盛出來放在保溫器皿中,備用。 ... 9、現在我們需要準備主要的食材了,那就是麵條,這裡煮麵條時可以用砂鍋煮也可以是鐵鍋,將鍋中倒入適量的清水然後將水燒開把準備好的麵條下鍋煮上2-3分鐘即可出鍋。 ... 10、這裡需要注意的是春夏的氣候不同,春天的麵條起鍋後不需要冷水過濾,夏天就需要用冷水進行冷卻少許時間,這樣做的目的是為了麵條的溫度和氣候適宜並且不易糊鍋。 ... 11、麵條準備好之後,就需要用到之前準備的番茄牛肉滷了,這裡不需要特殊步驟,直接倒在麵條上食用即可。 【烹飪小貼士】: 這裡需要注意的是,我們準備的牛肉片比較容易熟,適當鍋中涮一下即可,如果有條件的可以換成牛肉粒,稍微多燉一會即可。 【圖片來源】:美食生活家 【文案編輯】:王偉
內容簡介
揭露滅絕動物很ㄎㄧㄤ的一面!
這些奇怪的動物滅絕了?真是太可惜啦!
古老的鯨魚竟然有四隻腳,還能在陸地上走?
傳說中的獨角獸其實是一種擁有超巨大角的神祕犀牛?
非洲曾有藍色的鹿在草原上奔馳?
史上最大的蛇類竟然有13公尺長、1公噸重?
可愛插畫 × 科學解說 × 搞笑吐槽
從6600萬年前的新生代第三紀到現今,
從哺乳類、鳥類、爬蟲類到兩生類,
沼笠航精心挑選77種獨特又有點悲慘的滅絕動物,
畫出牠們出人意料的奇怪樣貌和習性!
不同於一般的滅絕動物圖鑑,本書維持作者一貫風格告訴大家不知道的滅絕動物行為冷知識。從遠古到近代、從空中到深海;滅絕原因從演化、環境變遷到人類因素……。沼笠航繼《有怪癖的動物超棒的!圖鑑》、《表裡不一的動物超棒的!圖鑑》之後,精心挑選77種奇怪的滅絕動物,畫出牠們令人驚訝的形體、習性和滅絕原因的關係!
名人推薦
林思民 臺灣師範大學生命科學系教授
曾文宣 泛科學專欄作家
顏聖紘 中山大學生物科學系副教授
阿鏘的動物日常
作者介紹
目錄
地球的歷史及生物的變遷…………8
滅絕是什麼?…………9
生物因人類而滅絕的機制…………10
PART 1 新生代古第三紀 新第三紀…………11
新生代古第三紀 新第三紀…………12
四腳苦短,鯨魚游泳吧 陸行鯨…………13
驚人的鳥類!? 冠恐鳥…………15
長長的獠牙! 袋劍虎…………17
奇妙的牙齒和身體! 束柱齒獸…………19
打敗並吃掉鯨魚的「蜥蜴之王」!? 似鯨龍王鯨…………21
史上最大陸生哺乳類 巨犀…………23
北方大陸的擬企鵝 北海道鳥…………25
狗和貓的歧路 細齒獸…………27
超重量級鯊魚 巨齒鯊…………29
最初的企鵝 曼納林威伊馬奴企鵝…………31
遠古的天空之王 阿根廷巨鷹…………33
具有兩支角的巨大戰車 重腳獸…………34
大口大口咬 蒙古安氏獸…………35
有虎牙的鯨魚? 秘魯海象鯨…………36
行走的猛男 爪獸…………37
昨天不再重現 西方擬駝…………38
喜歡吃肉的原始大貓熊 始貓熊…………39
夢幻與消失的缺失環節!? 麥塞爾達爾文猴…………40
遠古的纏繞 塞雷洪泰坦巨蟒…………41
惡魔的螺旋!? 古河狸…………42
南美大陸的巨大鳥類 長腿恐鶴…………43
鏟子般的巨象 葛式鏟齒象…………44
PART2 新生代第四紀①更新世…………45
新生代第四紀更新世…………46
滅絕新聞 活化石…………46
真實的金剛 巨猿…………47
毛茸茸的巨獸 長毛猛瑪象…………49
巨大的殺手貓 致命劍齒虎…………51
恐怖的古代狼? 恐狼…………53
來自海底的問候 瑙曼象…………55
有骨氣的熊 洞熊…………57
暗夜的獅子 洞獅…………59
超重量級慢 美洲大地懶…………61
長腿熊熊 南美細齒巨熊…………63
巨大(獨)角獸!? 西伯利亞板齒犀…………64
長腳貓頭鷹 古巴巨鴞…………65
充滿謎團的牙 巨恐象…………66
超級袋熊 雙門齒獸…………67
最強的犰狳 星尾獸…………68
鋼鐵之身的袋鼠 巨型短面袋鼠…………69
大阪難波有鱷魚! 待兼豐玉姬鱷…………70
慢慢踱步的烏龜 歐文卷角龜…………71
爬蟲類之王 古巨蜥…………72
PART3新生代第四紀②完新世…………73
新生代第四紀完新世…………74
滅絕新聞 應已滅絕的夢幻魚類…………74
世界最有名的滅絕鳥類 模里西斯度度鳥…………75
口中就是托兒所 胃育溪蟾…………77
搖滾的巨鳥 象鳥…………79
走向滅亡的連鎖效應 大海雀…………81
我們是加勒比一族 西印度僧海豹…………83
巨大的角 大角鹿…………85
位於斑馬和馬之間 擬斑馬…………87
啊啊,巨鳥 北方巨恐鳥…………89
來吧!滅絕之島 史蒂文島異鷯…………91
悲劇的大海獸 史特拉海牛…………93
棲息在森林中的神 日本狼…………95
傳說誕生 巴巴里獅…………97
新世紀滅絕戰士 平塔島象龜…………99
塔斯馬尼亞虎狼 袋狼…………101
強壯狐猴 愛氏巨狐猴…………103
淹沒整片天空的身影 旅鴿…………105
叩叩的滅絕了!? 象牙喙啄木鳥…………107
活生生的牛,活著的馬 種子島馬…………108
再也見不到的牛? 原牛…………109
亞熱帶島嶼上的歌手 小笠原朱雀…………110
Gone Frog 金蟾蜍…………111
可是我餓了 關島狐蝠…………112
兩隻腳的小袋鼠 圖拉克袋鼠…………113
永遠的老虎 爪哇虎…………114
消逝的水獺? 日本水獺…………115
大空的霸主 哈斯特巨鵰…………116
像薔薇般的鴨子 粉頭鴨…………117
南島的浣熊 巴島浣熊…………118
吸吸熱帶 夏威夷監督吸蜜鳥…………119
前往滅絕的雲霄飛車 新英格蘭黑榛雞…………120
剛剛狼? 福克蘭狼…………121
怎麼看都是鹿的藍色 藍馬羚…………122
因為美麗而殞落 三色金剛鸚鵡…………123
夢幻的翠鳥? 宮古翠鳥…………124
無法置信的化石 白令鸕鴜…………125
河裡的可愛江豚? 白鱀豚…………126
笑不出來的命運 笑鴞…………127
現在是第六次大滅絕?!…………128
什麼是「紅皮書」?…………129
為了阻止滅絕…………130
參考文獻…………131
後記…………132
索引…………134
詳細資料
- ISBN:9789573286868
- 叢書系列:
- 規格:平裝 / 136頁 / 14.8 x 21 x 1.1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
- 出版地:台灣
- 本書分類:> > >
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